人总是有留住美好事物的愿望，一花一木除视了觉上的美以外，嗅觉上带来的愉悦也是一直让人迷恋的，所以才会有香料、香精的发展，想把这春日气息装进瓶瓶罐罐里。人类使用香料的历史超过5000，中国在炎帝神农时代，就有采集药香植物来驱疫避秽的做法，日用品、食品、化妆品等中添加香精后，产品的体验感得到了很大的改善。
化妆品是香料、香精应为较为广泛的领域，护肤类、彩妆类、发用类、芳香类产品基本都含有芳香成分，以改善产品的气味，优化使用的体验感。随着大家对护肤品功效的追求，大家对配方成分的关注度也越来越高了，推动配方师设计研发针对性强、配方简单的产品，一些概念添加的产品已经不再有市场了，这一定程度促进化妆品市场的良性发展。但是，对于仅用于改气味的香精，出现了不同的意见，有很多声音认为“无香精添加更安全？”“化学品味道专业高级？”、“我只需要功效不需要香气”，难道“香精不香了”吗？正值鸟语花香的时节，我们这次就聊聊香料、香精吧！
香料是能被嗅觉闻出气味或味觉尝出味道的，用来配制香精或直接给产品加香的物质。按来源可以分为分天然香料和合成香料。除了极个别的品种以外，大部分香料不能单独用于加香产品，一般都要调配成香精后才能使用。
天然香料的制备方法主要有水蒸气蒸馏法、压榨法、浸渍法、超临界萃取法等。天然香料按照来源分为：动物香料（麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香）、植物香料（玫瑰油、香叶油、熏衣草油、檀香油、薄荷油等）；按照形态分为： 精油(essential oil)、净油(absolute)、浸膏(concrete)、香树脂（resinoid）、酊剂（tincture）、单离香料（isolate）、粉末（powder）等。
合成香料即各种单一分子结构纯香原料，按官能分为： 醛类（香草醛、柠檬醛、肉桂醛等）、酮类（二氢茉莉酮、α-异甲紫罗兰酮、鸢尾酮、麝香酮等）、酸（丙酸、辛酸、癸酸等）、醇类（薄荷醇、香叶醇、苯乙醇等）、酯类（乙酸乙酯、乙酸香叶酯等）、烃类、醚类、腈类；按骨架分为：脂肪族类、芳香类、萜烯类、合成麝香类、杂环和稠环类；按合成方法分为：化学合成、生物合成。
香精是一种由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料（有时也含有合适的溶剂或载体），具有一定香气的混合物，简单来说，香精是由各种香料混合调配而成的；化妆品中，个人清洁用品加香量在0.5%左右，个人护理加香量在0.1%左右。
按照香气类型香精可分为：柑橘型（Citrus）、果香型（Fruity）、花香型（Floral）、清香型（Green）、辛香（Spicy）、东方型（Orential）、素心兰香型(Chypre）、木香型 （Woody）、馥奇香型（Fougere）等。
香气轮 (Fragracce wheel)
香气"Scent, Fragrance, Perfume"∶是指令人感到愉快舒适的气息的总称，它是通过人们的嗅觉器官感觉到的。有气味的物质必须具有一定蒸气压，使其分子能够到达鼻子周围，这些物质有较强的挥发性。不同物质或者混合物与受体相互作用，在大脑的感觉中枢产生的感觉印象，从而呈现出香气之间的相似性与差异性。分子结构微小的变化会引起香气类型和强度差异，如脂肪族的醇或醛的分子中引入一个或多个双键。
由于香料的挥发性或者粘稠度不同，香精的香气也随蒸发时间而发生改变，也就有了香精香气“头香”、“体香”、“基香”之分。
头香"HEAD Notes"∶ 是对香精（或加香制品）嗅辨中最初片刻时的香气印象，人们首先能嗅感到的香气特征。
体香"Heart Notes"∶亦可称为中段香韵，是香精的主体香气，每个香精的主体香气都应有其各自的特征，它代表这个香精的主体香气。
基香"Basic Notes"∶是香精的头香与体香挥发后，留下的最后的香气。
香精所含物质种类比较多，受到温度、光线、酸碱度等因素影响，香原料之间、香原料与基质之间发生反应，引起香气和颜色变化，甚至产生一些有害物质，所以在选用香精时，必须严格对香精和加香后的产品进行理化性质和安全测试，需要考虑香精/产品配伍性、产品颜色变化、溶解度以及香精与基质之间的反应，以保证产品的质量与安全。香料香精的安全性的主要内容包括以下方面：.急性经口毒性LD50、易挥发成分的吸入毒性、皮肤刺激性、.眼睛刺激性、皮肤接触致敏性\光敏性。
此外随着分离技术与分析技术不断进步，一些先进技术被运用到香料的定性、定量与生产中，例如超临界萃取技术、气质、液质等分析技术的应用， 越来越多品质高、组分明确的的香料面世，也为香精行业的发展起到促进作用。
气质联用仪 （GC-MS）
上面介绍了这么多，我想表达的是，大家在看待“化妆品香精添加”这个问题时要理性对待，不要急于肯定一切，也不要否定一切，辨证的看问题。正规的化妆品厂家会对原材料进行严格把关，对加香产品质量和安全进行系统全面的评价，并标明适用对象。敏感肌、在备孕期、哺乳期的女性，过敏人群，最好使用无香精的产品。一般人群是可以自由选择带有香气的护肤品，毕竟香精可以缓解压力、舒缓情绪，使得心情愉悦。闻着香香的产品，涂涂抹抹的的动力也会足了许多！
人们可以在伟大、恐怖和美丽之前闭起眼睛，对于优美旋律或迷惑人的话可以充耳不闻，但是他们不能摆脱气味。因为气味是呼吸的兄弟，它随着呼吸进入人们的体内，如果他们要生存，就无法抵御它。气味深入到人们中间，径直到达心脏，在那里把爱慕和鄙视、厌恶和兴致、爱和恨区别开来。谁掌握了气味，谁就掌握了人们的心。 —— 电影《香水》
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